Чеснок

Озимый чеснок сажают осенью, а урожай собирают следующим летом. Ему нужно солнечное место с плодородной, рыхлой почвой без застоя талой воды. Грядку готовят заранее, за одну–две недели до посадки, чтобы земля успела осесть.

Главное в сроках — дать зубкам укорениться, но не прорасти до зимы. Агрономы называют для центральной части страны конец сентября, многие свежие рекомендации — вторую декаду октября. Ориентир простой: до устойчивых морозов должно оставаться около месяца, а ночные температуры держаться около +5 °C. Посаженный слишком рано чеснок может взойти и подмёрзнуть, слишком поздно — не успеет укорениться. Крупные здоровые зубки сажают так, чтобы над верхушкой было 4–5 см земли.

Весной грядку рыхлят и пропалывают, в сухую погоду поливают. У стрелкующихся сортов стрелки обламывают, пока они молодые: если их оставить, головки получаются заметно мельче. Несколько стрелок можно сохранить как подсказку для сроков уборки.

Пожелтение листьев в начале лета не всегда означает созревание — оно бывает и от луковой мухи, и от нехватки влаги, поэтому растения стоит осмотреть.

Убирают озимый чеснок обычно с 20 июля по 5 августа, но точный срок зависит от погоды и сорта. Признаки зрелости: нижние два-три листа полностью пожелтели и высохли, а верхние только начинают менять цвет, у оставленных стрелок лопнула оболочка соцветия. За 7–10 дней до предполагаемой уборки одну-две головки выкапывают на пробу. Перезревший чеснок распадается на зубки и хуже хранится.